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「粮心粮企」威高食品——以医疗管理理念铸就健康粮油品牌

发布日期：2020-06-12

摘选自齐鲁网

齐鲁网6月6日讯在美丽富饶的威海市高技术产业开发区威高工业园内，坐落着一家以“专注安全食品，开创健康未来”为使命的粮油食品加工企业——威海威高食品有限公司。继承了威高集团严谨医疗管理基因的威高食品，以其质量过硬的健康食品而广受消费者赞誉和青睐。

成立于2010年的威高食品餐饮管理总公司，是威高建工集团旗下的集餐饮、客房、会议服务、休闲娱乐、食堂运营、营养餐搭配、食品生产与销售于一体的综合性服务公司。秉承威高集团“10000-1=0”的经营理念，威高食品以“满足并努力超越顾客的最大需求”为质量方针，以“矢志成为最值得信赖的威海特色食品制造商”为愿景，为消费者提供安全营养健康的放心食品。

全产业链质量管控—为食品安全保驾护航

自成立以来，威高食品坚持以“专注安全食品，开创健康未来”和“满足并努力超越顾客的最大需求”为企业使命和质量方针，高度重视食品安全和食品健康。

粮油的质量安全要从源头入手。威高食品耗费巨资从日本购进花生色选仪，可以自动筛选出霉变粒、生芽粒、不完善粒等，保证生产的每一滴油绝不含黄曲霉毒素。花生油用“纯物理压榨法”代替市场上的“浸出法”，不添加任何的化学溶剂，只榨取第一道花生原汁，并且达到国家一级花生油的标准，真正做到了100%无添加。面粉车间的清洗机组、粉筛机组、研磨机组、包装机组等全自动化设备，经过去石、去杂、去尘、水洗、二次着水、十道研磨等十几道工序后制成面粉，做到100%无添加，消费者不必再有“面粉越吃越细，但是身体健康却每日愈下”的担忧。威高食品烘焙车间目前主要生产月饼、面包、蛋糕、糕点等四个品类、80多种产品，所有产品不添加任何防腐剂，保证消费者的身体健康。

　　为确保食品安全和品质，威高还建设了占地5000余亩的原料生产基地，确保原料产地的源头控制。ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS18001质量管理体系和食品安全管理体系的全线导入，小麦粉、植物油、肉制品、糕点、速冻面食、酱卤制品等7个国家企业生产许可认证，威高食品形成了从供方管理、入厂检测、在线检测、产品出厂检测，到市场售中检测的全流程质量监控体系，为健康食品、绿色食品、有机食品的生产保驾护航。依托从产品研发到食品加工，从原料生产到产品包装的产业升级平台，依靠生态威海、生态食品、生态生活的品牌核心价值，威高食品着力打造综合性、国内食品领军的现代化企业。

多元产品兼顾美味与营养—威高引领健康食品产业发展

为满足消费者对优质产品的需求，威高食品先后投资2.7亿元人民币打造了建筑面积超过3.6万平方米的食品加工车间。采取“统一采购、统一配方、统一加工、统一品质、统一配送”的五统一价值链管理，使全过程冷链恒温控制的生产管理和仓储管理得以有效施行。同时研发试验、化验检测及全程冷热链物流配送系统，为实现生产工业化、产品标准化、质量严格化提供基础的设备设施保障，以科学的布局和先进的设备，引领威海市健康食品产业的发展。

健康民生食品——100%无添加优质小麦粉，威高食品甄选非转基因北方冬小麦，通过全封闭管道进入仓库，进行各种净麦处理，保证进入磨粉机的小麦干净饱满，最大程度保证原始麦香。搭配自动化生产线，专业化质量监管团队，实现对面粉质量的全面管控，满足客户不同需求。

压榨一级花生油——精选当季优质花生为原料，配置日本进口安西内霉机，进行高精度筛选，从原料源头杜绝黄曲霉素。通过离心油渣分离机进行“有水”脱磷，整个过程采用文火烘焙、纯物理压榨工艺技术，确保品质浓郁醇香。匠心铸就品质，威高花生油产品荣获“2017年山东省食品行业产品感官质量金奖”。

胶东花式大饽饽——威高食品高度重视非物质文化遗产的传承与发扬，选用非转基因优质原料，由非遗传承人纯手工制作，不添加任何防腐剂和着色剂，设计制作婚礼、祝寿、生日、庆典、乔迁等系列主题产品，寓意丰富、样式精美。

威高速冻海鲜水饺——海鲜饺佼佼者，威高食品发挥威海市海洋资源的优势，研发野生鲅鱼、海虾三鲜、黄花鱼、墨鱼、海参等海产品水饺，经过速冻隧道的“微晶”技术规范加工，形成一个个皮薄馅大，有着“大馅王”称号的威高水饺，2018年威高海诗莱速冻水饺荣获中国食品博览会金奖。

威高食品一直坚持“良心、诚心、忠心”的核心价值观，“自强不息、创新发展，精益求精、追求卓越”的企业精神，以医疗管理的严谨理念，不断创新求发展，为人类安全、健康品质生活为责任担当，将民族传统手工业改造成为集规模化、产业化、机械化、智能化为一体的现代化企业。

在山东省粮食和物资储备局着力打造“齐鲁粮油”公共品牌的大背景下，威海威高食品有限公司也将在继承威高集团医疗器械生产“精益求精、追求卓越”的企业精神基础上，紧随“齐鲁粮油”引领指导，重点打造自有品牌产品，以新颖的姿态繁荣社会经济、支援本地经济发展，走出一条适应市场经济的新路。